Séchage de plantes médicinales et aromatiques

La température extérieure augmente et souvent également le taux d’humidité de l’air. Plus le taux d’humidité absolue est élevé plus on a des soucis pour sécher les plantes médicinales et aromatiques.
Il est donc important d’utiliser l’air sec lorsqu’il est disponible. Très souvent on aspire de l’air humide par ignorance, en se basant principalement surl’humidité relative (l’HR).

 

°C %
HR
H
gr/kg
35 30 10.53
25 50 9.87
10 90 6.85
5  100 5.40 

L’air chaud contient rapidement plus d’humidité (H)que l’air froid. Aussi, lorsque l’HR est basse. Il vaut donc mieux utiliser de l’air froid (réchauffé).

Quand de l’air froid est soufflé à travers un produitchaud, celui-ci se réchauffe à son contact et peut doncabsorber un supplément d’humidité.

 

Lors de la mise en tas au moment de la récolte, l’humidité interne de les plantes médicinales et aromatiques cherchera àétablir un équilibre avec l’humidité ambiante. Avec une plantes médicinales et aromatiques humide, l’air autour estrapidement à saturation en eau. Cette eau doit être rapidement évacuée et « renouvelée » grâce à de l’air plus sec. Quand les plantes médicinales et aromatiques commence à sécher, l’air autour devient plus difficilement humide ; il y amoins de transfert d’humidité de la graine vers l’air ambiant. Durant cette phase il devientimportant d’aspirer de l’air de plus en plus sec.

 

Pour sécher des plantes médicinales et aromatiques, il nousfaut donc, déterminer le tauxd’humidité de l’air en sortie deproduit. Cette valeur doit êtrecomparée en permanence avec letaux d’humidité de l’air aspiré. Onpeut sécher seulement si le tauxd’humidité de l’air aspiré est plusbas qu’en sortie. Il n’est paspossible de vérifier ces taux demanière constante et manuelle. Ilest préférable de faire les mesuresautomatiquement. Avec l’Agra-Moist-Control (AMC), l’air d’entréeet de sortie sont mesurés enpermanence et leur quantité d’eaucomparée.

 

Une plus grande différence engendre encore moins d’heures de ventilation. La différence autorisée dépendrades conditions moyennes de l’air. Le plus souvent, on peut sécher correctement les nuits froides (malgré uneHR élevée).

 

Avec le processeur AMC, le séchage s’arrête automatiquement lorsque le taux d’équilibred’humidité souhaité est atteint. Ceci évite des heures de séchage inutiles. Les heures d’utilisation du ventilateur sont enregistrées. Ainsi, il est facile de calculer votreconsommation ainsi que son coût. Chaque année, ce compteur peut être mis à zéro.

 

 


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